美食秘籍 XO酱炒鸭丝 【材 料】 烧鸭 120公克 银芽 160公克 韭黄 40公克 蒜头 1粒 【调 味 料】 盐 1茶匙 糖 2茶匙 台式XO酱 2茶匙 米酒 少许 鸡粉 1茶匙 【做 法】 1.以菜刀沿鸭骨边切取鸭肉，再将取好的鸭肉切成丝状备用。 2.韭黄洗净切成段状；银芽洗净；蒜头切成细碎状，备用。 3.热一油锅，放入作法2的蒜头碎爆香，再放入作法2的银芽及所有调味料拌炒。 4.在作法3中加入作法1的鸭肉丝及作法2的韭黄段。 5.将作法4所有的材料均炒匀后，起锅前以少许的太白粉水略为勾芡即可。
