美食秘籍 香菇肉粥 【材 料】 干香菇 3朵 芹菜 半条 鸡蛋 1个 绞肉 2两 红葱酥 37公克 白粥 1碗 大骨高汤 1碗 香菜 少许 【调 味 料】 盐 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 【做 法】 1.干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用；芹菜切末备用；鸡蛋打散后，放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。 2.取一炒锅热锅后，放入绞肉炒至香味出来，再加入大骨高汤、作法1的香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟。 3.继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中，以中火煮开后即可熄火。 4.起锅前，再撒入芹菜末、香菜即可。
