菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• A.低粉 186g
• 泡打粉 6g
• 砂糖 56g
• 盐 2g
• B.沙拉油 93g
• 蛋黄 186g
• 牛奶 74g
• 蛋白 372g
• C.塔塔粉 1g
• 细砂糖 223g
• D.葡萄干 100g

• 【调 味 料】
• 内馅A：
  白油 100g
• 酥油 100g
• 内馅B：
  果糖 100g

• 【做　法】
• 1.材料A过筛 材料B拌匀至无颗粒状 材料C搅拌至干性发泡备用。
• 2.将作法1所有材料拌匀成面糊备用。葡萄干均匀撒于烤盘上，再倒入作法2的面糊入模。
• 3.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法2的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
• 4.将作法3完成的蛋糕体放在卷纸上至凉备用。
• 5.内馅材料A先拌匀再加入材料B一起拌匀打发即成奶油霜。
• 6.蛋糕体表面均匀涂上作法5的奶油霜再卷起成圆筒状即可。