菜谱食谱侦探

在鲔鱼上撒盐及黑胡椒，以喷枪炙烧鲔鱼，使上下、前后的表面皆变色即可。

鲔鱼可选中腹肉带点筋，较有口感。没喷枪，可将鲔鱼放瓦斯炉火上炙烧。

酪梨切片、压碎，加入酸奶、盐及黑胡椒铺在盘底，放上切块的鲔鱼。香菜切末，加入椰奶、盐及黑胡椒拌匀制成酱汁，淋上鲔鱼即可。