美食秘籍 蒜香花生 【材 料】 花生 600克 蒜仁 50克 【调 味 料】 盐 1大匙 【做 法】 1.热一锅油(约800CC)油温约80℃，将花生下锅，先以中火炸约2分钟，转小火再炸约12分钟，待花生微黄即捞起沥干油脂，平舖于吸油纸上，待凉。 2.再将蒜仁下油锅，用小火炸置微焦黄，捞起沥干油脂。 3.用手将作法１的花生皮搓掉，将去皮的花生与炸过的蒜头及盐混合均匀即可。
