美食秘籍

乳酪小西饼

食谱:乳酪小西饼

  • 【做　法】
  • 1.将奶油和奶油乳酪放置室温下软化；蛋黄打散成蛋黄液备用。
  • 2.糖粉过筛，与奶油打至松发变白。
  • 3.蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法2中拌匀，再加入奶油乳酪搅拌均匀。
  • 4.低筋面粉过筛，与鲜奶分次加入作法3中，先倒入一些面粉拌一下，再倒入一些鲜奶拌一下，重复此动作至2项材料倒完拌匀，即为面团。
  • 5.将面团分成每个约10公克的小团搓圆，稍微压平后，用刷子刷上蛋黄液，撒上乳酪粉，排入已铺烤盘纸的烤盘中，放进烤箱上层，以180℃烤约10分钟即可。
  • 【备　注】
  • 份量约30片