菜谱食谱侦探

吉利丁片以冰开水泡至软化、还原5倍的大小。

取250g的芒果去皮后切丁，与奶油起士用调理棒拌打均匀备用。

将动物性鲜奶油、牛奶与砂糖放至锅中，以中小火加热至糖融化后关火。再加进泡软的吉利丁，融解后拌匀。

锅子隔冰水降温至约摄氏40度，将步骤1的食材倒入锅内拌匀。

盛装于容器中， 放置冰箱冷藏3小时。将葡萄柚去皮后切丁，在奶酪上放适量葡萄柚丁及芒果丁，并插上薄荷叶即可。