美食秘籍 芙蓉炒蛋 【材 料】 鸡蛋 3颗 火腿丝 20公克 红萝卜丝 10公克 葱丝 12公克 笋丝 20公克 泡发的香菇丝 10公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 白胡椒粉 1/6茶匙 太白粉水 1大匙 【做 法】 1.鸡蛋打散加入所有调味料打匀成蛋液备用。 2.热锅，加入1大匙沙拉油烧热，加入葱丝、火腿丝、红萝卜丝以及笋丝，炒至变软后取出，加入作法1的蛋液中打匀备用。 3.将作法2的锅洗净，热锅后加入2大匙沙拉油烧热，转至中火加入作法2的蛋液快速翻炒至蛋液凝固即可。
