- 【做 法】
- 1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。
- 2.将香兰精与糯米混合后放入容器中，封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。
- 3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。
- 4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。
- 5.将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7～8分钟备用。
- 6.备油锅，油温加热至185～190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色，翻面再炸。
- 7.将米果全部炸好后，沥干油份。
- 8.趁热撒上混合好的椰香粉调味，即可食用