美食秘籍 鸡肉苹果优格沙拉 【材 料】 鸡胸肉 100公克 综合生菜 100公克 红萝卜 20公克 苹果块 1/4颗 粗黑胡椒粒 1公克 橄榄油 1大匙 【调 味 料】 原味优格 300公克 盐 1/4小匙 【做 法】 1.鸡胸肉洗净，放入滚水锅以中小火汆烫至熟，取出静置冷却，拆粗条状，备用。 2.综合生菜洗净，沥干水分，加入橄榄油轻轻拌匀；苹果去籽、切片；红萝卜洗净、去皮后切丝；调味料拌匀成酱料，备用。 3.将作法1～2所有食材盛盘，淋上酱料，撒上粗黑胡椒粒即可。 【备 注】 鸡胸肉是很健康营养的部位，因为它的油脂含量很低，但也因为这样，肉质比较容易柴涩，所以汆烫时间不能过久，只要筷子可轻插过鸡胸肉最厚的地方，就可以把它捞起。
