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沸水面团

作者Bruce Lee，发布于 。

食谱:沸水面团

  • 【做　法】
  • 1.将面粉及盐置于钢盆中，倒入90℃以上沸水并用杆面棍拌匀。
  • 2.取出作法1用双手揉约3分钟至匀，再用保鲜膜盖好以防止表皮干硬，静置放凉并发酵约30分钟。
  • 3.将作法2发酵好的面团揉至表面光滑即可。