菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• A.猪颈肉 150公克
• B.黄甜椒 1/4颗
• 红甜椒 1/4颗
• 洋菇 5颗
• 蒜片 5公克
• 辣椒片 少许

• 【调 味 料】
• A.盐 少许
• 黑胡椒 少许
• B.盐 少许
• 白胡椒 少许

• 【做　法】
• 1.猪颈肉洗净用调味料A醃渍约10分钟；红、黄甜椒切片，备用。
• 2.热锅，倒入少许油，将作法1的猪颈肉放入锅中，以中火煎至二面上色至熟，取出备用。
• 3.于作法2锅中，再倒入少许油，放入蒜片、辣椒片爆香，加入洋菇、黄甜椒、红甜椒炒匀，加入调味料B拌匀，起锅备用。
• 4.将煎好的猪颈肉切块放入盘中,旁边再放入作法3的炒料即可。

• 【备　注】
• 制作年菜难免要做点盘饰，红黄甜椒这类颜色鲜艳的食材相当好搭配，但是盘饰通常用不多，剩下的部分记得彻底利用，搭配其他食材，就可以做出不同的美味囉。