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干烧素鱼

干烧素鱼

食谱:干烧素鱼

  • 【做　法】
  • 1.香菇、红萝卜、竹笋洗净切丝；香菜切段；芹菜、姜切末；豆包洗净切细丝，加入所有醃料拌匀，备用。
  • 2.将1张腐皮铺平，抹上适量面糊、铺上海苔，再放上作法1豆包丝，包裹修整成鱼的形状，放入蒸笼以大火蒸约15分钟。
  • 3.另取一锅，倒入少许葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入香菇丝炒香。
  • 4.于作法3锅中放入作法1红萝卜丝、竹笋丝拌炒均匀，再加入所有调味料烧煮至滚沸。
  • 5.起锅前放入作法1芹菜末、香菜段拌匀后，淋在作法2蒸好的素鱼上即可。
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