美食秘籍

青红椒炒小鱼干

食谱:青红椒炒小鱼干

  • 【做　法】
  • 1.小鱼干洗净，放入沸水中汆烫一下沥乾，再放入油温120℃的油锅中炸香，沥油备用。
  • 2.豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下，沥油备用。
  • 3.蒜头切末；青辣椒、红辣椒切斜片，备用。
  • 4.热锅，倒入少许油，放入作法3的材料与豆豉爆香，再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。