- 【材 料】
- A.无盐奶油 150公克
- 二砂糖 90公克
- 细砂糖 30公克
- 香草精 少许
- 盐 少许
- 鸡蛋 30公克
- B.可可粉 20公克
- 低筋面粉 160公克
- 泡打粉 1公克
- C.巧克力粒 120公克
- 杏仁片 30公克
- 【做 法】
- 1.无盐奶油回复到室温后，用打蛋器打至呈乳化状，再加入二砂糖和细砂糖拌至蓬松。
- 2.加入打散的蛋液、香草精和盐拌匀。
- 3.续加入材料B过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀。
- 4.放入巧克力粒和杏仁片轻轻用刮刀拌匀。
- 5.将饼干面糊取出，整型成等分的圆饼形。
- 6.把饼干放入预热好的烤箱，以180℃烤约15~20分，再取出放凉即可。
- 【备 注】
- 加料混合好的饼干面糊软软的，操作起来很会黏手，若要更好整型，可以用保鲜膜包覆起来，冷藏约30分钟，冰的稍硬一些会更好捏成各种形状。