美食秘籍 双色白玉(2) 【材 料】 A.糯米粉 200公克 太白粉 20公克 水 110公克 B.紫山药 180公克 糯米粉 200公克 太白粉 15公克 水 110公克 C.蜂蜜 适量 【做 法】 1.将所有材料Ａ拌揉均匀成糯米团，取20公克放入滚水中煮至浮起，捞出后与其他糯米团混合搓揉至有黏性与Q感备用。 2.将材料B中的山药去皮切片，蒸熟捣成泥状，加入其它材料拌揉均匀成糯米团，取20公克放入滚水中煮至浮起，捞出后与其他糯米团混合搓揉至有黏性与Q感备用。 3.将作法1与2的糯米团分别搓成长条，再切小块搓成丸状，放入滚水中煮至浮起，捞出后立刻放入冰水中冷却，待冰凉后捞出沥干水份，淋上适量蜂蜜或枫糖浆即可食用。
