茄子烧肉

茄子烧肉

材料
猪颈肉150克

洋葱60克

姜丝20克

茄子100克

葱段少许
调味料
薄盐酱油35c.c.

味醂35c.c.

清酒60c.c.
1

猪颈肉斜切成片。

2

茄子洗净切成厚度0.5公分的片状,洋葱也切成片状。

3

热锅后加入姜丝爆香,接着放入洋葱以中火炒至熟软。加入姜丝可以

加入姜丝可以提味去腥,让猪肉尝来鲜嫩。

4

然后丢入猪肉和茄子炒至表面变色。

5

起锅前转大火,加入调味料和葱段拌炒2分钟就完成了。