- 材料
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猪颈肉150克
洋葱60克
姜丝20克
茄子100克
葱段少许
- 调味料
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薄盐酱油35c.c.
味醂35c.c.
清酒60c.c.
1
猪颈肉斜切成片。
2
茄子洗净切成厚度0.5公分的片状,洋葱也切成片状。
3
热锅后加入姜丝爆香,接着放入洋葱以中火炒至熟软。加入姜丝可以
加入姜丝可以提味去腥,让猪肉尝来鲜嫩。
4
然后丢入猪肉和茄子炒至表面变色。
5
起锅前转大火,加入调味料和葱段拌炒2分钟就完成了。