美食秘籍

白菜蒲烧鳗卷

食谱:白菜蒲烧鳗卷

  • 【做　法】
  • 1.冷冻长烧鳗切1寸宽片；选取颜色较绿的大白菜叶，并将红萝卜削成薄片，分别汆烫冲凉后备用。
  • 2.先铺红萝卜片，再铺上白菜叶，最后摆上鳗鱼。
  • 3.把白菜叶卷成圆条状后，排入盘中置蒸笼以中火蒸约8分钟，取出排盘，将蒸白菜卷的汤汁倒入炒菜锅，加盐调味及太白粉水勾芡，淋上白菜卷。