中式、吃鱼好处多多、闷卤、鱼肉 破布子卤虱目鱼头 食材 虱目鱼头500克 破布子酱（含破布子）50克 辣椒片少许 姜丝50克 调味料 酱油1小匙 1 虱目鱼头及鱼头喉咙处冲水加以洗净。 2 起锅开大火，加入破布子酱与破布子、酱油、辣椒片及300c.c.水量。 3 水滚时，转小火，放入虱目鱼头。盖锅盖卤20分钟，起锅前再撒上葱丝即可。
