- 【做 法】
- 1.生菱角仁洗净沥干水分，放入电锅内锅，外锅加1杯水（或放入蒸锅中，约蒸30分钟）蒸熟备用。
- 2.里肌肉切小片；辣椒切菱形片；材料B混合成太白粉水备用。
- 3.草菇、鸿喜菇、甜豆以滚水汆烫一下，捞起泡冷水备用。
- 4.钢锅中放入2大匙沙拉油，开中火放入蒜末、洋葱末爆香，加入里肌肉片、辣椒片略炒，倒入高汤煮滚后，再放入作法1的菱角仁。
- 5.将作法3的草菇、鸿喜菇、甜豆放入作法4中炒一下，再加入调味料A拌炒。
- 6.最后慢慢倒入太白粉水勾芡，再加上调味料B即可关火起锅。
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