- 【做 法】
- 1.绞肉剁碎，加入所有醃料拌匀醃10分钟，加入山药泥和1大匙面粉拌均匀，捏成丸子状，放入热油锅中，炸至定型上色后，捞出沥油备用。
- 2.将红萝卜块和马铃薯块放入滚水中，煮约10分钟后捞出，放入甜豆荚汆烫捞出切段备用。
- 3.取锅烧热，加入2大匙沙拉油，加入洋葱片爆香，放入咖哩粉和姜黄粉炒香，再加入1大匙面粉炒匀，倒入高汤煮至均匀。
- 4.续放入作法2的红萝卜块、马铃薯块、作法1的山药丸子和所有的调味料B，煮至入味，最后再加入甜豆荚段拌匀即可。
- 【备 注】
- 山药没有毒性也无副作用，是功效十分大的食材，食后可滋养强壮，增强免疫力，改善内分泌，秋冬交替季节食用最是适合。