削下来的苹果皮别丢，想不到还能这样用？平常想要自制果酱，都需要经过糖渍水果、细煮糖浆、熬去水分的过程，冗长又费力，不过只要简单几个步骤，就能将苹果皮快速变成香甜可口的苹果果酱喔！
3 步骤速成香甜果酱 先知道：苹果削皮前要「去腊」 为了保鲜防虫，很多苹果表面都会上腊，可别把化学物质吃下肚！清洗时，用40度℃左右（些微烫手）的温热水清洗表面，就会显现出白色的腊质，接着用少许盐巴搓洗，即可去腊。 1个大苹果削下来的果皮，约可以做出150～180ml的果酱，即市售小瓶装果酱。 不同品种的苹果风味不同，详见
品种图鉴，因此糖量可以自行增减，调整甜度；不过浅色的苹果做成果酱比较容易褐变。
料理步骤
1
收集削下的苹果皮，不需要清洗、过水、抹盐，直接放入小锅中，加入1杯冷水（240c.c.），上炉小火煮开。
2
煮开后，滚煮15秒，将精华全部煮出的苹果皮捞出弃用，接着加入1杯砂糖（与水等量），搅拌融化后，续煮到锅内冒出大量白色微带浅粉的细泡，表示果胶已被煮出，即可关火。
3
将果酱倒入已经消毒好的瓶子里，静制冷却，再放冷藏至凝固，完成酸甜滑顺的苹果果酱。
※图片、内容参考自
Blossom。