美食秘籍 芋香奶油浓汤 【材 料】 芋头 200克 红葱头末 30克 蒜片 30克 西芹 30克 高汤 400CC 【调 味 料】 无盐奶油 2大匙 盐 1/2茶匙 黑胡椒粒 少许 鲜奶 100CC 鲜奶油 3大匙 【做 法】 1.芋头去皮切片，西芹切碎。热锅下2大匙无盐奶油，下红葱末、蒜片、西芹炒香，加入裕头及高汤煮开。 2.小火煮约8分钟至芋头熟后取出。用调理机打成泥。 3.将打好的芋泥及鲜奶、鲜奶油倒入汤锅。煮开后加入盐及细糖、黑胡椒调味即可装盘。 4.切一些蒜片下锅煎至香脆后放至汤上即可。
