美食秘籍 牛蒡烤肉卷 【材 料】 牛蒡 150公克 薄肉片 70公克 太白粉 适量 【调 味 料】 龟甲万料亭和露(昆布香菇) 1大匙 七味粉 少许 【做 法】 1.牛蒡刨丝泡水后沥乾，略烤除水份备用。 2.薄肉片摊开，撒上薄薄的太白粉，铺上作法1的牛蒡丝后卷起，烧烤至肉变白，再涂上和露烤至入味。 3.盛盘后撒上七味粉即可。 【备 注】 牛蒡因为含有水份，若直接包在肉片中烤，水份不易烤除，吃起来就不够干香，因此事先略烤除牛蒡的水份，会让口感及风味更加分。 约15分钟
