菜谱食谱侦探

将预备用来盛装冻饮的玻璃杯，杯口以柠檬片抹一圈。

杯口按压在装着梅粉的盘上，做成梅口杯备用。牛番茄、咖啡糖、甜菜糖及冰块1杯放入果汁机中打成冰砂，倒入梅口杯中。

甜菜糖就是从甜菜中提炼出的糖，一般超市大卖场都有卖。

浓缩咖啡、白砂糖及1杯冰块放入shake杯摇匀后倒入杯中。

倒入动作要轻缓，以免破坏杯口梅粉完整。

取梅子冻切丁，加入杯中。

梅子冻也可自制，做法是梅子浓缩汁80c.c.加水40c.c.煮开，再加果冻粉20g快速搅拌，待果冻粉融解时关火，倒入容器中，待冷却后冷藏，结成冻状即可。番茄咖啡搭配的果冻，只要是市售偏酸甜、水果口味的果冻都可做替换。

取新鲜番茄片置于杯口上，撒上少许的甜菜糖、咖啡糖及咖啡粉即可。