菜谱食谱侦探

将地瓜削皮，切成约一口大小的块状备用。

再将梅花肉以逆纹方式，切约长约2公分的块状。

梅花肉及地瓜都置于碗中，再将辣豆瓣酱、酱油、糖、米酒、麻油、蒸肉粉与2大匙水倒入拌匀。

另取一大碗，将肉块贴著碗缘排放，中间放入地瓜块。

将大碗放进电锅中，外锅放一碗水后，蒸约40分钟即可。

若肉块或地瓜还不够熟，可在外锅再加一碗水续蒸至电锅跳起。