菜谱食谱侦探

小章鱼放入滚水中烫熟，约需2分钟，捞起、沥干水备用。红甜椒放入180℃烤箱中烤约10分钟，取出稍微放凉，剥去外皮备用。

甜椒烤熟后可先放置于盆中，包覆保鲜膜，焖约10分钟再剥去外皮，就很好剥了。

另取一铁锅，锅底铺上锡箔纸，均匀铺上面粉、撒上二砂糖，再架上一层铁架，将红椒放上，铁锅移至瓦斯炉上加热，以冒出的烟将红甜椒燻约1分钟，关火。

烟燻甜椒是为了增添类似炭烤的香气及口感，家中无器具也可以不加此步骤。

燻过的红甜椒放入果汁机中打成泥，蒜仁、红辣椒切碎，牛番茄去籽、切条状，洋葱切条状，柠檬挤出汁备用。

将步骤3所有食材与小章鱼放入碗中，加入百里香、盐、黑胡椒拌匀，冷藏醃渍一晚。品尝前，将法国面包抹上橄榄油，放入160℃烤箱烤约1分钟后取出，面包上摆上小章鱼即可。