美食秘籍 香嫩鸡腿 【材 料】 鸡腿 1只 蒜头 4～5个 【调 味 料】 胡椒盐 1小匙 【做 法】 1.鸡腿洗净，于肉上轻划数刀；蒜头去皮拍碎，切末备用。 2.将蒜末与胡椒盐均匀抹于作法1的鸡腿上，醃约30分钟至入味后，放入已预热5分钟的烤箱中，上下火为170℃，烤约40分钟，至鸡肉熟透即可。 【备 注】 1.醃渍鸡腿时，可在肉上轻划数刀，使调味料入味。 2.食用鸡腿时，应去皮后再吃，可减少油脂的摄取。
