美食秘籍 卤汁烧芋头 【材 料】 梅花肉 200公克 芋头 250公克 香菇 20公克 青葱 1支 爌肉卤汁 150㏄ 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 白胡椒粉 1/4小匙 香油 少许 【做 法】 1.梅花肉洗净切小块；芋头去皮切小块；香菇泡软后切4等份；青葱洗净切段，备用。 2.将作法1的芋头放入？℃的油锅中炸至微焦，取出沥油备用。 3.热锅，倒入2大匙油，放入作法1的香菇、葱段爆香后，放入五花肉块炒至颜色变白。 4.再加入作法1的芋头、爌肉卤汁与所有调味料煮至沸腾，以小火烧煮入味且略收汁即可。
