- 【材 料】
- A.松子 60公克
- 细砂糖 50公克
- 红糖 30公克
- 盐 1公克
- 温水 150公克
- 桂圆 80公克
- 葡萄干 70公克
- 无盐奶油 40公克
- 中筋面粉 70公克
- 发粉 1公克
- 小苏打粉 1公克
- 蛋 50公克
- B.基本塔皮 300公克
- 【做 法】
- 1.细砂糖、红糖、盐放入温水中融化混合。
- 2.桂圆、葡萄干切碎放入作法1的材料中拌匀，加入融化的奶油混拌均匀，再加入过筛的中筋面粉、发粉、小苏打粉和蛋搅拌均匀后，加入松子拌匀即为杯塔馅料。
- 3将10公克的基本塔皮面团放入塔皮模型里，用手将面团压成凹槽状。
- 4.将作法2的杯塔馅料用小汤匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上层，以180℃约烤25分钟后脱模即完成。
- 【备 注】
- 约20份
- 基本塔皮做法请查询本站食谱资料库-基本塔皮