菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 沙拉油 3大匙
• 奶油 20g
• 鸡胗 6个
• 鸡心 6个
• 培根 4片
• 洋葱 8片
• 洋菇 4个
• 红小蕃茄 2个
• 低筋面粉 1大匙
• 竹签 2支

• 【调 味 料】
• 蕃茄酱 2大匙
• 盐 适量
• 红椒粉 适量
• 高汤 300c.c
• 白酒 20c.c

• 【做　法】
• 1.鸡胗切成小块，培根切成和鸡心同大小，洋葱切3cm长备用。
• 2.取一锅热油，将沾了盐及红椒粉的鸡胗、鸡心放入，用小火煎约3分钟后取出，放盘待凉；再放入培根煎约1-2分钟至熟后取出，放盘待凉；再放入洋葱块、洋菇及对切的红蕃茄，煎煮约2分钟后取出，放盘待凉。
• 3.待作法2所有材料变凉后，取竹签将所有材料分别串上。
• 4.取另一锅，放入蕃茄酱和高汤煮至开滚，放入奶油、低筋面粉、白酒，煮至收尾汁稠。
• 5.将作法4的酱淋在作法3的肉串上，放进以预热3分钟180度的烤箱烤约10分钟即可。