- 食材
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松阪猪肉 300g
葱 1根
- 调味料
- 椒盐 适量
- 醃料
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盐 少许
米酒 5c.c.
椒盐 1小匙
蒜米 5g
小烤箱料理可免去大火快炒及过多油烟的烦恼，但如何在烧烤过程中，让食材入味，可有学问了！这道烤箱料理就是透过事前醃渍及调理功夫，使食物更美味。
1
猪肉以菜刀片成厚约0.3公分薄片，葱切丝备用。
片肉时不要片得厚薄不一，否则肉熟成的时间会不一样；此外，肉片太厚不易烤熟，太薄则少了口感，0.3公分是较适当的厚度。
2
肉片加入醃料醃约15分钟。
放入醃料时要略抓一下，让食材与醃料完全接触，比较容易入味。
3
将烤箱预热至摄氏180度，猪肉放上烤盘再放进烤箱，上下火皆为摄氏180度，烤约12分钟取出。
4
烤好的猪肉取出、摆盘，撒上椒盐、摆上葱丝即可。
※本示范分量为1～2人份。