美食秘籍 高升排骨酱 【材 料】 米酒 1大匙 糖 2大匙 乌醋 3大匙 酱油 4大匙 水 5大匙 【做 法】 (1)高升排骨的熬煮方式很简单，只要将所有的材料熬煮到微微成浓稠状即可。高升排骨酱是因作法而得名，1大匙酒、2大匙糖、3大匙醋、4大匙酱油、5大匙水，有步步高升的涵意，所以称之为高升排骨酱。 【备 注】 除高升排骨外，以类似三杯的作法，烹煮鸡肉、小卷等，也相当美味。
