- 食材
-
冬瓜泥 300g
白砂糖 180g
黄砂糖 150g
黑糖 30g
喜欢喝冬瓜茶，却又担心市售的冬瓜砖有太多化学添加物，喝多了不健康？那就自己在家用新鲜冬瓜煮糖砖吧！熬好的茶砖放入热水中泡开，就是原味冬瓜茶，想来点不一样的也能跟柠檬、牛奶、青茶等混搭，变化出自己喜欢的口味。
1
冬瓜去皮去籽切块，放入调理机中打成泥备用。
2
取一锅，倒入冬瓜泥、白砂糖、黄砂糖、黑糖拌匀后，开中小火慢煮。
冬瓜泥跟所有糖加起来的比例为1(冬瓜)：1.2(糖)
3
煮至冬瓜质地变黏稠团状后，倒入模具中放凉，待冬瓜糖半凝固成膏状时先切块，接着放凉至完全凝固即可。
完全凝固的冬瓜糖很硬实，所以一定要在冬瓜糖半凝固时切块。
4
（饮品应用）将冬瓜砖泡成冬瓜茶后，跟柠檬汁、冰块混合均匀即完成冬瓜柠檬。