美食秘籍 传统肉燥 【材 料】 猪绞肉 400公克 红葱头 50公克 葱 50公克 【调 味 料】 蠔油 2.5大匙 酱油 6.5大匙 水 700cc 细砂糖 1.5大匙 沙拉油 2.5大匙 【做 法】 1.红葱头、葱切碎末备用。 2.热锅，放入沙拉油烧热，以小火爆香作法1的红葱头碎末、葱末，炒至香味溢出时放入猪绞肉，以中火炒至肉表面变白且散开时，加入蠔油炒均后，再加酱油、水及细砂糖煮至滚开，改小火续煮约10分钟即可。
