- 食材
-
姜50g
番薯300g
水1000g
- 调味料
- 红糖100g
1
姜以刷子洗刷、清洁后切成片状。将姜片放入料理机中打成细泥，使成汁液状。
也可用果汁机替代。
2
蕃薯去皮切块。把蕃薯块放入加了水的锅中。
3
打好的姜泥以滤网过滤掉姜渣，只取姜汁倒入 Step3 的锅中煮10～15分钟，让蕃薯块变软。
4
起锅前，加入红糖煮滚并拌匀入味，完成。
红糖不可一开始就和食材一起熬煮，否则会影响口感与风味。