美食秘籍 芋香可乐饼 【材 料】 芋泥 300公克 溶化奶油 30公克 椰奶 60公克 沙拉油 适量 裹粉料： 低筋面粉 适量 鸡蛋 适量 面包粉 适量 【调 味 料】 盐 10公克 【做 法】 1.芋头洗净去皮切片，蒸熟趁热压成泥。 2.将作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均匀，再加入盐调整味道。 3.手沾少许沙拉油，将作法2混合调味好的芋泥分成10等份，再搓成椭圆形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。 4.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法3的芋香可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。 【备 注】 10个
