菜谱食谱侦探

马铃薯、地瓜放入电锅中，外锅倒入1.5杯水，按下开关，待开关跳起，将马铃薯、地瓜取出放凉后，用手去剥外皮。

示范妈妈表示看过书中说，马铃薯与地瓜的表皮养份可透过蒸的过程保留，建议可蒸好放冷再用手剥皮。亦可先削皮再蒸。

请小朋友将蒸熟的马铃薯与地瓜压成泥。

小朋友将去皮的马铃薯与地瓜压成泥时，记得提醒小朋友要用左手扶著锅子，锅子较不易移动，亦可迅速完成。

压成泥状的马铃薯及地瓜泥拌入无盐奶油与盐加以拌匀，并撒上起士丝。

放入家用烤箱以摄氏150度烤5∼10分钟，待起士丝融化、呈金黄色取出，并撒上适量起士粉及洋香菜即完成。