美食秘籍 杏鲍菇猪肉焗饭 【材 料】 白饭 1碗 杏鲍菇 2根 猪绞肉 100公克 芹菜 2支 辣椒 1/3条 起司丝 50公克 【调 味 料】 咖哩鸡块 1块 黑胡椒 少许 水 180㏄ 【做 法】 1.杏鲍菇切大块；芹菜、辣椒切片，备用。 2.热锅，倒入适量的油，放入辣椒片爆香，再放入猪绞肉炒至上色。 3.放入杏鲍菇炒至香味散出，加入芹菜炒匀及所有调味料炒匀。 4.取烤盅倒入白饭，再倒入作法3的炒料，铺上起司丝放入烤箱烤上色即可。 【备 注】 杏鲍菇跟奶油非常对味，淡雅的鲜菇味与浓郁的奶油香，提升了料理风味的层次。可以将沙拉油换成奶油来炒杏鲍菇，这样就让整道焗饭更美味了。
