美食秘籍 蘑菇烩鸡 【材 料】 鸡肉 300公克 蘑菇 600公克 牛奶 480cc 洋葱 100公克 油 3汤匙 盐 少许 胡椒 少许 太白粉 少许 起司粉 少许 【做 法】 1.将鸡肉洗净擦干后切块，抹少许盐及胡椒，醃约1小时。 2.将洋葱切片，蘑菇切大丁备用。 3.将2汤匙油烧热后，把作法1的鸡肉煎至微焦，转小火煎至全熟后取出。 4.在原来的锅子中加入1汤匙油烧热后，加入洋葱及蘑菇拌炒。 5.放入牛奶待煮沸时，加入作法2、3的材料，以小火略煮3分钟。 6.最后加入盐及胡椒调味，再加入太白粉水勾芡成为糊状，撒上起司粉点缀即可。
