美食秘籍 土魠鱼羹(2) 【材 料】 土魠鱼 1片 白菜 1/2颗 扁鱼酥 适量 【调 味 料】 酱油露 3大匙 黑醋 1大匙 冰糖 2大匙 盐 少许 【做 法】 1.土魠鱼切片沾蕃薯粉，以大火炸至金黄起锅滤油备用。 2.扁鱼炸酥切碎，起油锅爆香扁鱼酥，再倒入白菜加水滚煮。 3.水滚加调味料后勾芡。 4.食用时再放入炸好的鱼片及蒜酥。 【备 注】 现在已有土魠鱼块的冷冻食品，对于职业妇女而言，可以减轻做这道料理的准备功夫。
