菜谱食谱侦探

银耳放入清水中浸泡约1-2小时至软化(泡开即可)，会膨胀为原本的三倍左右，取出后用清水稍微冲洗，若有明显的生味，可以先入热水快速汆烫过。

银耳、藜麦在一般超商都可以买到。

沥干水分后，把颜色较黄、触感较硬的蒂头部份切除，再将银耳剪成小朵。

将泡软后的银耳一半放入果汁机中打碎，另一半剥成小朵(如此能保留部分口感，又能让汤底更黏稠)。

红枣、桂圆、枸杞加一碗水蒸透。

备一锅热水，加入银耳、冰糖，煮滚后转小火，加入蒸好的步骤4烹煮。

银耳煮得越久，汤头越稠，看个人喜好。

藜麦泡水泡开后，加水蒸15分钟取出(水跟藜麦比例=1:1)，摆盘时洒在银耳露上即完成。