菜谱食谱侦探

小白菜去茎留叶，略为汆烫后过冷水，将叶子水拧干。

小白菜切末，拌少许盐、黑胡椒粉备用。里肌肉切成0.3公分厚度，两面略为拍打。

紫色高丽菜将硬梗切除，叶片切细丝。热锅，加少许沙拉油，放入高丽菜丝炒软，加少许盐、胡椒粉拌匀，起锅备用。

每一肉片逐一撒少许盐、墨西哥香料、匈牙利红椒粉，分别包白菜叶、紫色高丽当内馅，再将肉片卷起，外层再撒一次调味料。

热油锅，放肉卷后转中火、盖上锅盖焖煎，约1分钟后翻面，再盖上锅盖，连续三次，最后一次不盖锅盖，直到肉卷煎熟后取出、斜切段即可。