香煎年糕卷

食谱:香煎年糕卷

  • 【做 法】
  • 1.年糕切长方形片状;红萝卜洗净并沥干水份后切丝,备用。
  • 2.酸菜洗净切丝;香菜洗净后切段,备用。
  • 3.热一锅,锅中放入少许的油,待油烧热后将作法2的酸菜入锅中拌炒一下,再加入所有调味料拌炒入味,即起锅备用。
  • 4.再热一锅,锅中放入少许的油,待油烧热后转小火将作法1的年糕片放入锅中,油煎至表面微焦内软后,即起锅备用。
  • 5.取一片作法4的年糕片,上面放作法3的酸菜适量。
  • 6.再于作法5中放上作法1的红萝卜丝、作法2的香菜段适量及花生粉后,将年糕卷起即完成。
  • 【备 注】
  • 年糕若冰过口感会比较硬,要以小火慢慢煎,将表面煎至微焦内部呈现软的状态即可。
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