菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 原味塔皮 6吋1个
• 内馅：
  苹果 1个
• 牛奶 300公克
• 无盐奶油 14公克
• 蛋液 85公克
• 细砂糖 70公克
• 盐 2公克
• 玉米粉 35公克
• 装饰：
  杏桃果胶 适量

• 【做　法】
• 1.玉米粉过筛备用。将糖、蛋、玉米粉拌匀。牛奶、奶油煮滚。将之前拌好的面糊倒入快速拌匀，煮至胶凝状离火，倒入塔皮(生)中抹平。
• 2.将苹果先切成两半，切薄片，排列于作法2上，入炉。
• 3.烤箱温度，上火180℃／下火200℃，烘焙约35分钟。
• 4.出炉，置于室温下冷却，涂杏桃果胶于表面。