姜丝蛤蛎汤

姜丝蛤蛎汤

食材(2人份)
蛤蛎500公克

姜丝少许

盐少许

报纸斗大的标题「喝酒就脸红心悸 小心头颈癌」,说明饮酒不节制的风险。 正巧入冬,年终尾牙热热闹闹上演「金酒诀」,「莲花指」到处飞,还有战与不战酒之纠结,觥筹交错间,真心几何? 然而身体是诚实的,先来碗「反璞归真」的醒酒汤吧!

1

蛤蛎泡水,加入1小匙盐,吐沙干净。

2

锅子下少许橄榄油,放入姜丝微炒煸香。

3

放入蛤蛎及两碗水,待蛤蛎全开,以少许盐调味即可。

每年从年底尾牙季,到春节过年的觥筹交错,总担心家人欢快豪饮之后头痛不适。一碗简简单单的醒酒汤,咸鲜温润好入口,解毒暖胃,换得心安。