- 食材
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粉圆2大匙（可依喜好增添分量）
观音茶汤200c.c.
鲜奶100c.c.
寒天粉1.5g
- 调味料
- 砂糖30g
►推荐食谱：手工粉圆自己做，两样食材就搞定！
1
起锅开大火，加入观音茶汤，待滚烫后放入寒天粉，充分搅拌均匀后再放入砂糖搅拌均匀，待茶汤再度煮滚即可关火。
2
取一筛网，下方放新杯，倒入茶汤过滤杂质。
3
接着于过滤好的茶汤中加入鲜奶，并充分搅拌均匀。
4
将茶汤倒入模型小杯中，待凉后放入冰箱冷藏约4～5个小时。
5
取出后再放上粉圆即完成。
※示范料理约为2～3人份。