美食秘籍 糖醋排骨盖饭 【材 料】 排骨 250公克 洋葱块 20公克 青椒块 20公克 红甜椒块 20公克 白饭 1碗 【调 味 料】 蕃茄酱 2大匙 糖 2大匙 盐 少许 白醋 2大匙 米酒 1大匙 水 2大匙 【醃 料】 盐 少许 米酒 1大匙 香油 1小匙 太白粉 2大匙 水 50㏄ 【做 法】 1.白饭盛入大碗中，备用。 2.排骨切小块，加入所有醃料一起拌匀醃渍约10分钟，再放入油锅中炸熟、捞起沥干油份，备用。 3.洋葱块、青椒块、红甜椒块放入油锅中过油后捞起，备用。 4.热锅，加入所有调味料一起拌煮均匀，再放入作法2的炸排骨拌匀，续加入作法3的所有材料翻炒均匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
