美食秘籍 排骨炖萝卜 【材 料】 台塑排骨 600公克 白萝卜 300公克 栗子 适量 红枣 少许 洋葱 1/2个 水梨 1/4个 蒜泥 1大匙 【调 味 料】 酱油 6大匙 糖 3大匙 麻油 1大匙 胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.白萝卜洗净，去皮切成约4公分宽的块状；洋葱去皮切丝；水梨去皮后磨成泥；红枣去核；栗子洗净备用。 2.台塑排骨洗净，在肉上划2～3道约1公分深的刀纹，放入炖锅中与洋葱、水梨、蒜泥及所有调味料拌匀醃30分钟，再加入适量水以大火煮开，放入白萝卜、红枣、栗子以小火炖煮至熟透入味即可。 【备 注】 因白萝卜在炖煮时会出水，所以并不需要在锅中加太多的水，只需约3～5大匙就足够了。
