美食秘籍 炒芦笋贝 【材 料】 芦笋贝 280公克 葱 2根 姜 10公克 蒜仁 10公克 辣椒 1根 【调 味 料】 A.蠔油 1大匙 细糖 1/4茶匙 料酒 1大匙 B.香油 1茶匙 【做 法】 1.待芦笋贝吐沙干净后，放入滚水中汆烫约4秒即取出冲凉水、洗净沥干。 2.葱切段；姜切丝；蒜仁、辣椒切末，备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜丝、蒜末、辣椒末后，加入作法1的芦笋贝及所有调味料A，转大火持续炒至水分收乾，再洒上香油略炒几下即可。
